●らーめん＆趣味なペ～ジ●

迷子になって断念すること数回、オープンして１年以上経ってやっと行くことができました。
今回も道がわからなくて迷いに迷ったあげく奇跡的にたどり着けました(笑)


[とんこつ醤油らあめん７００円]

初訪なのですべて普通で。

面白い造りの店内ですが、圧迫感がなくてイイですね。

見た目に寸八さんと変わらないスープは濃厚。
コラーゲンたっぷりでペタペタと感じながらも骨感もしっかり感じられます。
コラーゲン側に傾いている今の寸八さんより寸八さんっぽいスープですね。
ワイルドながら臭みなく、豚骨と鶏の絶妙な旨味のバランスがウマっ！
記憶を呼び起こされたような感覚で嬉しくなっちゃいますね～
タレはやっぱり違って甘めですが、まったく違和感ありませんよ。
もちろん甘ったるくてクドいなんてことも無しでバッチリです。


製麺所から取り寄せている麺はちょとビックリでしたが細めなんですね。
スープに対しては負け気味なんですけど、なかなかウマい麺ですよ。
もちっとした食感とぱつんと切れる歯ざわりが同時に味わえてＧＯＯＤです。


チャーシューは麺に突き刺さってます(笑)
寸八さんとほぼ同じで臭みなくふんわり柔らかくてウマいですね。
サイズは画像の通り大きくてボリュームあります。
ほうれん草も多めでコッテリスープを吸ってウマいウマい。
キャベツは乗ってないんですね。




[支那そば７００円]

鶏の旨味は出てますが、足りないと感じるギリギリなラインでしょうか。
軽くて醤油由来なのか素材なのかちょっと酸味を感じます。
鶏オンリーに切り替えたばかりの頃の寸八さんの支那そばスープにそっくり。
…いや、単に食べる順番を間違えたんです(汗)
とんこつ醤油→支那そばじゃぁ旨味不足だって感じちゃいますよね…
どうもすんません。


細ちぢれ麺はゴムのようなコシというか弾力があります。
ちぢれがぶりんぶりんで食感バツグンでウマい。

突き刺さってるチャーシューは強い味付けではないのでこのスープにも合ってますよ。
ナルトが嬉しいですね。




[つけ麺８５０円]

１.５玉(２５０ｇ)、こってりで。
器が手作りのではなく普通の白いものなんですね。


濃厚な豚骨スープに多めのお酢と少しの唐辛子が入ってます。
酸味は強いんですがキリキリするものではなく私でもギリギリ許容範囲内。
甘露醤油のタレが多いのか甘酢なのか甘めのチューンですね。
骨感のあるスープなので濃厚さはそれほど損なわれずウマい。
大きめにカットされたチャーシューとメンマがこれでもかとたっぷり詰め込まれてスゴいボリューム。


麺は平打ちの太麺でうどんのような感じですね。
もちもちなんですけど、あまりに太いのでガシッと強くてものすごい存在感ですよ。
小麦の香りが良くてウマい麺なんですが、次回は柔らかめオーダーかな。
めちゃくちゃ強い麺なのでつけだれに対しては勝ち気味です。



ホントにウマかったです。
ボリュームがありワイルドで仕事が丁寧でイイお店ですね。
未食のメニューを制覇しにまた行きます！


「上田らあめん はち」
住所：長野県上田市古里1922-13
営業時間：11:30～15:30/17:30～22:00
定休日：木曜日